Svenske kanelboller
Hjemmebagte svenske kanelboller med mælk, knsp og kanel
Ingredienser
Lun smør og mælk i en gryde og rør gæren ud heri.
Tilsæt sukker, salt og mel, ælt dejen godt igennem og lad den hæve i 1 time et lunt sted.
Rør smørret med sukker og kanel.
Rul dejen ud i 1/2 cm’s tykkelse og smør fyldet ud på dejen.
Rul dejen sammen til en roulade og skær den i 14 skiver. Læg hver skive i en papirform på en bageplade og lad dem efterhæve i 15 min.
EVT: I stedet for de klassiske kanelsnegle, kan man efter fyldet er smurt på, læg dejen dobbelt, og skær 14 strimler af den. Skær en slids i hver strimmel, så det ligner et par bukser. Sno de to ben, og samle enderne, så det bliver en snoet cirkel. Læg cirklerne i papirsforme, og lad dem efterhæve 15 min.
VIGTIGT! Pensel papirsformene med smeltet smør eller olie inden dejen kommes deri. Ellers hænger papiret fast efter bagning.
Pensl bollerne med sammenpisket æg, drys med perlesukker og bag dem i ovnen ved 225° uden varmluft i 12 min.
Kilde: Familiejournal.dk