Bagt laks med pesto
Lækker bagt laks med pesto med nye kartofler, parmaskinke og pinjekerner
Ingredienser
Sådan laver du bagt laks
-
Skrub kartoflerne, og kog dem i letsaltet vand i ca. 12 minutter.
-
Steg skinken sprød i ovnen ved 200 grader i ca. 7 minutter. Lad den afkøle, og hak den. Rist pinjekernerne.
-
Tag skindet af laksen, skær den i mindre stykker, smør den med pesto, og bag den ved 200 grader i 12 minutter.
-
Gør bønner og sukkerærter i stand. Kog bønnerne i letsaltet vand med rapsoliedryp i 3 minutter. Kom ærterne i vandet det sidste minut. Hæld det i en sigte.
-
Anret laksen med kartofler med dilddrys, bønner og ærter med parmaskinke-knas og pinjekerner og limebåde ved siden af.
Lav din egen pesto
Alle ingedienserne blendes og smages til med citronsaft, havsalt og friskkværnet sort peber.
Kilde: iform.dk